☘️田氏啡魔力☘️東非盃TOH冠軍出口商??衣索比亞 谷吉G1 烏拉嘎鎮 多莓村 水洗

商品特色 本賣場以提供優質咖啡豆，所有商品全部採用莊園豆等級並選用國外進口100%阿拉比卡豆瑕疵率低，烘豆前進行手工挑豆，烘焙後再剔除瑕疵豆，品質保證優良並走精美價廉的策略讓人人都喝得起並喝得安心，請放心選購！ 為維護賣場生豆的品質，賣場商品的生豆皆以少量存貨以確保其新鮮度，為了讓喜愛咖啡的朋友們嘗試各種不同國家產區的咖啡，將會不定期的更新賣場內咖啡豆的種類，喜愛咖啡的朋友們一定要試試！ 賣場咖啡商品一律接單後烘培，若有磨豆需求的朋友們，可於訂單結帳時留言備註【沖煮方式】以及【磨粉需求】。關於磨粉後之咖啡香氣及氣味不易保存，建議開封後請儘速沖煮，以避免風味變質。 超商取貨有材積與重量限制，因此一張單最多不能超過五公斤【半磅裝：≦20包，一磅裝：≦11包】。 風味描述:香草、紅糖與甜檸檬水果調的乾香氣、入口是可可與糖漿般的口感、乾淨甜美。 接單後烘培 / 下單後請註明烘培度(若無註明所需之烘培度則以該豆之最佳口感烘培) 烘焙度說明: 淺焙 淺焙咖啡有著淡咖啡色、棕褐色的外觀，且烘焙後的豆子油脂較少，是所有焙度中酸質最明顯且最鮮明的咖啡，但咖啡豆就是咖啡果實的種子，所以咖啡有酸味是很正常的，而酸味刺激與讓人不舒服則不正常。 風味特性： 花香、水果香氣、甜香氣明顯、酸質較高、甜感略少、醇厚度低。 整體風味－側重於大量香氣及酸質的前段表現，口感輕盈 中焙 中焙咖啡較淺焙有著更深褐色的外觀，咖啡的油脂也可能在表面就看得到。這種焙度的咖啡讓烘豆師引出咖啡風味及香氣外，還能平衡酸質與醇厚度，一樣能從中焙咖啡品嘗到咖啡原始的風味，但咖啡鮮明的酸質會因為烘焙過程而被飽滿的醇厚度取代。 根據品種的不同還能散發焦糖、巧克力或者花果香氣，這個程度的烘焙度對於首次接觸單品咖啡的人來說，會比較容易接受其風味。 風味特性： 烤堅果、巧克力、甜香，酸甜平衡，醇厚度中等。 整體風味－均勻表現出香氣、口感與甜感，層次較淺焙不鮮明且特色較不易表現 深焙 深焙有著深褐色甚至接近黑色的外觀，呈現出像巧克力的風味，可以在外觀看到咖啡的油脂。當品嘗深焙咖啡時幾乎只能喝到烘焙時產生的風味，咖啡淺焙時的鮮明酸質會被深焙的醇厚度所取代。咖啡在深焙階段，其原始風味幾乎會消失，很難在深焙咖啡中喝到咖啡的地域性風味，或是批次處理的風味特性。 風味特性： 焦糖、香料、木質、煙草or煙燻、酸味低、甜度扎實，醇厚度高。 整體風味－側重後段甜感和口感。香氣較呆板，口感扎實但變化較少 處理法： 水洗處理法的咖啡生豆，任何烘焙度皆可展現其口感及特性 日曬處理法的咖啡生豆，因為花果香濃郁，故為保留其花果酸的香味，故建議由淺培到中焙之間最能表現其特性 蜜處理的咖啡生豆，因為果皮、果肉帶有黏膜(果膠)，易有苦澀味，故建議由淺培到淺中焙之間最能表現其特性 國家 衣索比亞 (Ethiopia) 產區 歐若米亞(Oromia Region) 谷吉 (Guji Zone) 烏拉嘎鎮(Uraga woreda) 處理廠: 多莓處理廠(Tome Mill) 海拔 兩千公尺至兩千三百公尺 品種 衣索比亞古優原生種(Heirloom) 年雨量 約一千五百至兩千毫米(mm) 土壤: 紅棕色 處理法 水洗非洲式棚架日曬乾燥處理法 介紹: 多莓村(Tome)位在谷吉產區(Guji Zone)的烏拉嘎鎮(Uraga woreda)，此鎮 剛好坐落在夏奇索鎮(Odo Shakiso)和罕貝拉鎮(Hambela Wamena)之間， 而多莓處理廠(Tome Mill)剛好面對一條河流，此河是切開 烏拉嘎和 罕貝拉主要河流。生豆處理廠是一家私人處理廠，主人是Tadesse Edema， 12年前他設立一家the Tabe Burka washing station在烏拉嘎鎮(Uraga)內， 7年前他又設立此水處理廠 多莓處理廠(Tome Mill)，專門為多莓村(Tome) 300為農民服務處理生豆，除了處理廠外，他本人還擁有兩個咖啡園，一個 在夏奇索 另外一個在 Anasora，谷吉產區的咖啡，潛力十足/CP值特高/ 非常值得關注與購買。 谷吉區(Guji Zone)能產出好豆一點也不奇怪...這個位在耶加雪啡產區 東偏南的區域,其實潛力巨大!不僅面積是生產耶加的基迪歐區(Gedeo Zone) 的數倍,咖啡種植海拔條件還動不動就超過2000甚至2200公尺,也比 耶加雪啡的平均海拔高出不少~(其實谷吉區還有一大片海拔 公尺 的地帶,是高度太高,以致於根本就種不了咖啡樹的區域呢!) 衣索比亞行政區劃分為四個等級，由大至小排 評價 商品問與答